Mitybos specialistai, dietistai, dietologai nuolatos kartoja, jog daržovių ir vaisių įtraukimas į kasdieninę mitybą ne tik užtikrina vitaminų bei mineralų vartojimą, bet ir padeda jaustis energingesniais kasdien. Kodėl daržovės ir vaisiai tokie svarbūs? Šie 5 argumentai neleis suabėjoti daržovių ir vaisių nauda:

1. Daržovėse ir vaisuose yra daug skaidulinių medžiagų. Skaidulos padeda žarnyno veiklai, skatina žarnyną veikti greičiau, padeda pašalinti iš jo su maistu gautus nereikalingus riebalus, yra žarnyno gerųjų bakterijų šaltinis. Tuo pat metu skaidulos lėtina virškinimo procesą, todėl vartodami daug skaidulų turinčio maisto ilgiau jaučiamės sotūs.
2. Daržovės ir vaisiai turi natrio, kurio užtikrinimas organizme prisideda prie mūsų geros savijautos. Dažnai mitybos specialistai akcentuoja, jog druska arba natris, turi būti gaunamas su maistu. Pradedant maitintis sveikai žmonės įprastai pridėtinės druskos visiškai atsisako, todėl daržovėse ir vaisiuose esantis natris natūraliai pakeičia pridetinę druską ir padeda mums jaustis puikiai kasdien.
3. Daržovėse ir vaisiuose yra daug vandens (skysčių). Nuolatinis skysčių praturtinimas organizme yra labai svarbi sveikos gyvensenos dalis. Pagal PSO (Pasaulio Sveikatos Organizaciją) žmogaus kasdieninę vandens normą galima paskaičiuoti 30ml padauginus iš kūno kilogramų skaičiaus. Tačiau bent 40proc. Skysčių turi būti gaunami su maistu: iš daržovių, vaisių, sriubų ir t.t.
4. Daržovės ir vaisiai – antioksidantų šaltinis. Norint turėti stiprią apsaugą nuo įvairių ligų, privalome maitintis maistu, turinčiu daug antioksidantų. Vaisiai ir daržovės turi didelius kiekius antioksidantų, todėl kasdieninis jų vartojimas užtikriną apsaugą nuo ligų.
5. Daržovės ir vaisiai turi visų reikalingiausių vitaminų ir mineralų. Kaip ir minėta ankščiau, daržovės ir vaisiai užtikrina vitaminų ir mineralų suvartojimą. Vartojant tinkamą kiekį daržovių ir vaisių jausimės energingi, žvalūs, nuolat priturtinsime savo organizmą reikalingiausiomis medžiagomis ir jausimės puikiai.

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja vaisių ir daržovių vartoti ne mažiau kaip penkis kartus per dieną ir vienam asmeniui per dieną jų suvartoti bent 400 gramų. Valgydami rekomenduojamą kiekį daržovių ir vaisių mažinsite riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, osteoporoze, daugybe vėžio formų, lėtine obstrukcine plaučių liga, kvėpavimo sutrikimais, virškinamojo trakto sutrikimais ir kt.

Vasaros metu turime ypatingą galimybę vartoti šviežius vaisius ir daržoves, kurių maistinės medžiagos daug vertingesnės mums. Taip pat galime šaldytis šviežias daržoves ir vaisius šaltąjam sezonui, nors dėl šalčio galime ir netekti dalies vitaminų, tačiau jų kokybė išliks ir žiemą galėsime mėgautis mūsų regione užaugintomis daržovėmis ir vaisiais. Be to, visuomet galime daržoves ir vaisius džiovinti ir užkandžiauti mums patogiu metu.

Rūpinkimės savo sveikata ir valgykime daržoves ir vaisiuskasdien!

Informacija parengė visuomenės sveikatos specialistė, vykdanti visuomenės sveikatos stiprinimą sveikos mitybos skatinimo srityje Mantvile Martuzevičiūtė